Quinoa Salade

Hee Hallo Lezers,

welkom op mijn Blog. Hier zal ik jullie zo vaak mogelijk op de hoogte houden van mijn culinaire avonturen. Van eigengemaakte gerechten tot etentjes in restaurants, niets zal jullie ontgaan. Al vanaf jongs af aan vind ik het enorm leuk om te koken en doe dit dan ook altijd met veel plezier. Het zijn geen sterren gerechten, maar wat ik leuk en lekker vind om te maken. Maar goed laten we dan maar beginnen met het eerste gerecht. De all time favourite quinoa salade.

IMG_5375

Je hebt voor dit gerecht best wat ingrediƫnten nodig, maar ik kan jullie vertellen het is het zeker waard.

– Handje koriander
– Stuk of 4 bosuitjes
– Grote hand verse spinazie
– Handje verse munt
– Halve rode peper
– 1 mango
– 1 paprika
– Bakje cherry tomaatjes
– Feta
– Bakje geroosterde amandelen
– Quinoa

Start met het koken van water om de quinoa te garen. Zodra het water kookt doe je de quinoa in de pan en kan je beginnen aan de dressing. Je hebt hier wel een staafmixer voor nodig. Doe de koriander, bosui, munt, rode peper en de verse spinazie met wat olijfolie in een beker waar je goed in kan blenderen. Dit zal uiteindelijk een heerlijk groen ‘prutje’ worden, wat je nog even op smaak moet brengen met wat peper en zout. Ondertussen is de quinoa lekker aan het koken en zodra deze gaar is afgieten en koud spoelen onder de kraan. Je kan nu beginnen aan het snijden van de rest van de groentes. En nu is het bijna tijd om te gaan genieten van je maaltijd. Meng de quinoa met de dressing en mix de groentes erdoor heen. Als dit allemaal lekker door elkaar is gehusseld kan je er op het eind de geroosterde amandelen en feta over heen doen. Je kan nu lekker gaan eten!

Wistje dat deze salade erg lekker is als lunch en diner
En wistje dat hij vegetarisch is, maar je er ook zeker wat garnalen of kip bij kan bakken
En wistje dat ik hoop dat jullie enorm gesmuld hebben van deze salade en mijn blog nu al enorm leuk vinden.

Liefs,

Tacieskitchen